Křehký rajčatový koláč se smetanou a sýrem – Jednoduchý slaný recept do formy
Elegantní slaný koláč, který sází na kombinaci jemné smetany a sladkých rajčátek. Tento vynikající quiche s křehkým korpusem je skvostnou volbou pro lehkou večeři nebo stylový brunch.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
622 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2601 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
46,0 g
52 %
46 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
14,0 g
22 %
21 %
-
Tuky
41,9 g
64 %
60 %
-
nasycené
24,9 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na menší kousky a necháme změknout. Mouku prosijeme na vál, přidáme změklý tuk a vejce. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu asi hodinu odležet.
- Odleželé těsto rozválíme na plát, kterým vyložíme tukem vymazanou a hrubou moukou vysypanou koláčovou formu. Okraje zarovnáme. Vložíme do trouby a při 180 °C předpečeme asi 10 minut.
- Mezitím omyjeme a osušíme rajčátka. Smetanu rozmícháme s vejcem a ochutíme solí a mletým pepřem. Rajčátka naskládáme do předpečeného korpusu a zalijeme smetanou směsí. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem a oreganem.
- Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Hotový koláč nakrájíme na porce a můžeme dozdobit bylinkami. Podáváme jak teplý, tak studený.
