Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme a zpracujeme s tukem, jogurtem, solí a žloutkem na hladké nelepivé těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladu 40 minut odležet.
- Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme je na tenké plátky. Pokapeme citronovou šťávou a smícháme se skořicí.
- Odleželé těsto rozválíme na plát. Na dvě třetiny plátu těsta rozložíme jablka a posypeme třešněmi a brusinkami. Pak svineme do závinu, okraje těsta k sobě dobře přitiskneme a závin přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
- Závin na povrchu potřeme rozšlehaným bílkem, propícháme vidličkou a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a pak přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Před podáváním nakrájíme na porce a pocukrujeme.
