Ingredience
Postup
- Z mouky, ořechů, soli, cukru, vejce a změklého másla vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a v lednici necháme asi hodinu odležet. Pak ho vyválíme na tenký kulatý plát a vyložíme jím vymazanou koláčovou formu. Propícháme ho vidličkou, zakryjeme alobalem, zasypeme fazolemi a vložíme ho do trouby. Při 180 °C ho necháme asi 15 minut předpéct.
- Jablka omyjeme, zbavíme jádřince a i se slupkou nakrájíme na plátky. Promícháme je s citronovou šťávou, aby nezačala hnědnout. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Za stálého míchání ho necháme vychladnout. Piškoty rozdrtíme válečkem najemno.
- Z předpečeného korpusu odstraníme alobal s fazolemi a rozprostřeme na něj piškotové drobečky. Navrch rozetřeme pudink a rozložíme jablka. Formu vrátíme do trouby. Koláč pečeme při 180 °C ještě asi 30 minut.
- V kastrůlku se silným dnem utavíme cukr na karamel. Zalijeme ho jablečným džusem a důkladně provaříme, aby se cukr rozpustil. Asi v polovině dopékání koláče jablka potřeme karamelem (pomocí štětečku). Hotový koláč necháme vychladnout. Pak ho přetřeme dortovým želé připraveným dle návodu na obalu (jako tekutinu použijeme jablečný džus).
