Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme na menší kusy nakrájené máslo, sůl, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citronu, vejce a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet 30 minut v chladničce.
- Na pomoučněném vále rozválíme odleželé těsto na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu (cca 20 cm). Těsto na dně propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Korpus necháme zchladnout ve formě.
- Mezitím svaříme smetanu s vanilkovým cukrem a ořechy. Směs necháme vychladnout a zahustíme podrcenými piškoty a ochutíme rumem. Připravenou náplň rozetřeme na korpus ve formě. Povrch poklademe půlkami vypeckovaných očištěných meruněk a pečeme dalších asi 30 minut. Poté povrch horkého koláče potřeme meruňkovým džemem a necháme vychladnout. Před podáváním můžeme koláč dozdobit dle chuti čerstvou bylinkou.
