Křehký mrkvový zeleninový boršč – Polévka plná chutí a vůní
Zelí, řepa, mrkev, celer a brambory se uvaří v hrnci, zahustí světlou jíškou a dochutí octem. Jednoduchý boršč bez masa připravený rychle – barva z řepy a vůně kmínu jsou hlavními trumfy.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
341 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1427 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
33,0 g
38 %
33 %
-
Vláknina
7,2 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
6,4 g
10 %
9 %
-
Tuky
18,9 g
29 %
27 %
-
nasycené
4,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zelí nakrájíme najemno a dáme vařit. Řepu, celer a mrkev oloupeme, nakrájíme na nudličky, brambory na kostičky a přidáme k zelí. Zalijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme dopoloměkka.
- Na pánvičce zpěníme nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a krátce orestujeme. Přilijeme půl šálku studené vody, rychle rozmícháme a přilijeme k zelenině.
- Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a v troše vody je podusíme doměkka. Pak je prolisujeme do polévky a necháme už jen krátce přejít varem.
- Před koncem varu přidáme 1/2 rozmíchané smetany a podle poptřeby přisolíme. Zbylou smetanou ozdobíme polévku při podávání a přidáme snítku kopru.
