Křehký meruňkový koláč se zavařeninou a plátky mandlí – Rychlé pečení plné šťavnatého ovoce
Vsaďte na poctivé máslové těsto, které díky krátkému odležení v chladu získá neuvěřitelnou křehkost. Spojení sladké meruňkové zavařeniny, šťavnatého ovoce a plátků mandlí vytváří elegantní dezert s jemným oříškovým podtónem, který se doslova rozplývá na jazyku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
231 KCal
10 %
10 %
-
Energie
965 KJ
10 %
10 %
-
Sacharidy
27,4 g
31 %
27 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
4,3 g
7 %
6 %
-
Tuky
11,2 g
17 %
16 %
-
nasycené
5,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na menší kousky. Mouku prosijeme do mísy, přidáme moučkový cukr, žloutek a máslo a vše propracujeme. Nakonec přilijeme studenou vodu a zpracujeme na na hladké těsto.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu o průměru 26 cm. Vytvoříme okraj, který nožem zarovnáme.
- Spodní část korpusu potřeme meruňkovou zavařeninou a posypeme strouhankou. Meruňky omyjeme, osušíme , rozpůlíme a vypeckujeme.
- Meruňky rozložíme do formy na strouhanku a posypeme mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak nakrájíme na porce.
