Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál. Přidáme vejce, na kousky pokrájené změklé máslo, špetku soli a cukr. Vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a na hodinu uložíme do ledničky.
- Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno i boky vymazané a vysypané koláčové formy. Několikrát ho propícháme vidličkou a vložíme ho do vyhřáté trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 20 minut.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Švestky omyjeme, vypeckujeme a vsypeme do kastrolu. Podlijeme je asi 100 ml vody, přisypeme k nim cukr a asi 5 minut je podusíme. Poté je zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody.
- Ke švestkám přisypeme nasekané ořechy. Přidáme želatinu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Náplň ihned rozprostřeme na vychladlý korpus. Koláč uložíme do ledničky a necháme zatuhnout. Před podáváním ho ozdobíme vyšlehanou smetanou a meduňkou.
