Ingredience
Postup
- Z prosáté mouky, másla, cukru, soli a vejce vypracujeme hladké těsto. Zabalené do fólie ho necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.
- Těsto rozválíme na tenký plát a přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem. Vytvarujeme zvýšený okraj. Plát několikrát propícháme vidličkou. V troubě ho při 180 °C necháme asi 10 minut předpéct.
- Rybíz opláchneme a necháme odkapat. Pak kuličky otrháme od stopek. Z bílků a špetky soli připravíme pevný sníh. Vmícháme oba cukry (postupně). Nadále šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Do sněhu vmícháme kokos a kuličky rybízu.
- Na předpečený korpus rozprostřeme piškoty a sníh s rybízem. Koláč dopékáme asi 20 minut.
