Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál, přidáme změklé máslo nakrájené na kousky, cukr, vejce a citronovou kůru. Všechny přísady dobře prohněteme, těsto zabalíme do fólie a uložíme na 2 hodiny do chladničky.
- Rebarboru pečlivě očistíme a nakrájíme na špalíčky. Hrušky necháme v cedníku okapat a pokrájíme na menší kousky. Rozinky opláchneme. Rebarboru promícháme s hruškami a rozinkami, ochutíme citronovou kůrou, vanilkovým a skořicovým cukrem.
- Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Polovinu těsta rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme formu a vytvoříme nízký okraj. Těsto na několika místech propíchneme vidličkou a rozdělíme na ně směs rebarbory a hrušek.
- Vejce s cukrem, mlékem a pudinkovým práškem vyšleháme dohladka a touto zálivkou přelijeme ovoce. Zbylé těsto rozválíme a nakrájíme na úzké proužky, z nichž na koláči vytvoříme mřížku a ozdobný okraj. Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 45-50 minut. Necháme vychladnout, poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.
