Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a přidáme do něj sůl, cukr, žloutky a pokrájené máslo. Z ingrediencí vypracujeme hladké těsto a v lednici ho necháme asi 60 minut odležet.
- Přes potravinovou fólii vyválíme z těsta kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu. Těsto přikryjeme alobalem a rozprostřeme na něj suché fazole. Korpus v troubě při 200 °C předpékáme asi 15 minut. Pak z něj odstraníme alobal s fazolemi a posypeme ho asi 3 lžícemi mletých ořechů. Ostružiny očistíme.
- Máslo utřeme s cukrem a citronovou kůrou. Zašleháme vejce. Vmícháme zbylé ořechy a mouku. Krém rozetřeme na korpus a rozprostřeme na něj ovoce. Koláč při 180 °C dopékáme asi 30 minut. Před servírováním ho pocukrujeme a dozdobíme půlkami vlašských ořechů.
