Ingredience
Postup
- Z mouky, másla, žloutku, soli a 1 lžíce studené vody zpracujeme rychle těsto a uložíme ho minimálně na 60 minut do lednice. Těsto pak rozválíme na obdélník a vložíme do pekáčku.
- Těsto pořádně přimáčkneme a důkladně přitiskneme i na okraje. Zatížíme vrstvou tvrdých luštěnin, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 15 minut.
- Do smetany zašleháme vejce i žloutky a rozdrobíme polovinu kozího sýra. Mražený hrášek prolijeme horkou vodou a polovinu vmícháme do smetanové směsi. Osolíme a opepříme.
- Směs nalijeme na těsto těsta a pečeme na 170° C asi 25 minut. Po upečení nasypeme na koláč druhou polovinu hrášku a rozdrobíme zbytek sýra. Ozdobíme mátou a hráškovými výhonky.
