Křehký jablečný koláč s teplou marmeládou – Vynikající ovocné pečení na plech
Vynikající ovocné pečení sází na rychlou přípravu křehkého máslového těsta a nálož šťavnatých plátků jablek s citronem. Závěrečné potření horkou marmeládou dodává koláči neodolatelný lesk a sladkou tečku, která v kombinaci s vůní meduňky vytváří neobyčejně svěží a lehký zákusek k odpolední kávě či čaji.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
141 KCal
6 %
6 %
-
Energie
591 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
15,8 g
18 %
16 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
1,8 g
3 %
3 %
-
Tuky
7,7 g
12 %
11 %
-
nasycené
3,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Koláčovou formu vytřeme rozpuštěným máslem a vysypeme hrubou moukou. Na pracovní desku prosijeme mouku se solí, přidáme změklý tuk, vejce a cukr. Rukama rychle všechny suroviny zpracujeme. Z těsta vytvoříme bochánek, zabalíme ho do fólie a uložíme v chladničce zhruba na 1 hodinu.
- Oloupaná jablka rozčtvrtíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Pokud mají jablka tenkou slupku, ani je loupat nemusíme. Nakrájená jablka pokapeme šťávou z půlky citronu, aby nezhnědla.
- Na vále, nejlépe na mikrotenové fólii, rozválíme těsto na placku o něco větší než je průměr formy. Pomocí válečku ji opatrně přeneseme do formy a lehce ji prsty přimáčkneme ke dnu a ke zvýšeným okrajům formy. Troubu předehřejeme na 220 °C. Na těsto naskládáme plátky jablek tak, aby se vzájemně překrývaly. Formu vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Koláč nesmí být příliš vysušený.
- Marmeládu rozmícháme s vodou a zahřejeme. Koláč vyjmeme z trouby a ještě horký jej potřeme teplou marmeládou a necháme vystydnout. Před podáváním koláč posypeme moučkovým cukrem. Zdobíme snítkou meduňky.
