Ingredience
Postup
- Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme žloutky, na kousky nakrájené máslo, mléko a vypracujeme pevné nelepivé těsto, které uložíme na 60 minut do chladničky.
- Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Zalijeme je vymačkanou šťávou z poloviny citronu a smícháme se skořicí, vanilkovým cukrem, rozinkami a najemno nasekanými ořechy.
- Odleželé těsto rozkrojíme na dva díly. Jednu část rozválíme na pomoučněném vále na plát o velikosti 30 x 20 cm a pomocí válečku přendáme do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Na těsto naneseme jablečnou náplň.
- Zbylý kus těsta rozválíme na stejně velký plát jako první díl a zakryjeme jím jablečnou směs v pekáčku.
- Povrch potřeme rozšlehaným bílkem a propícháme vidličkou, aby mohla při pečení unikat pára a netvořily se puchýře. Pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 30 minut. Po upečení necháme řez vychladnout v pekáčku. Pak ho pomocí papíru vydáme a nakrájíme na porce. Řezy můžeme dle chuti poprášit moučkovým cukrem a dozdobit rozinkami.
