Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, nakrájené máslo a vejce. Zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladu 30 odležet.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím formu (22 cm) a vytvoříme 4cm okraj. Přebytečné těsto odkrojíme, znovu vyválíme a z plátu vykrojíme různé tvary listů.
- Hrušky nakrájíme na kostky a pokapeme citronovou šťávou. Na pánvi přivedeme k varu vodu s kukuřičným škrobem, cukrem a skořicí. Pak přidáme hrušky a krátce povaříme.
- Necháme mírně vychladnout a vmícháme ostružiny. Náplň navrstvíme do formy. Na povrch rozložíme listy, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 40 minut.
