Ingredience
Postup
- Hladkou mouku smícháme s práškem do pečiva. Přidáme nakrájený změklý tuk, vejce, sůl a zalijeme mlékem. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme ho utěrkou a dáme do chladničky odpočinout.
- Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Rozpustíme sádlo a podusíme na něm houby s kmínem. Přidáme na nudličky nakrájenou anglickou slaninu, ochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Přelijeme smetanou, promícháme a krátce povaříme.
- Těsto rozdělíme na dvě části a rozválíme na dvě placky, podle velikosti formy. Formu vymažeme tukem a vyložíme prvním plátem těsta. Těsto musí přesahovat okraje formy. Potřeme ho vychladlou náplní, na kterou položíme plátky šunky a zasypeme nastrouhaným sýrem.
- Vše překryjeme druhým plátem těsta a okraje obou plátů zarovnáme. Můžeme na to použít obyčejné nůžky. Zarovnané okraje stočíme směrem do formy. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180°C asi 35-40 minut. Houbový koláč můžeme jíst teplý (je lepší), ale i studený.
