Křehký dýňový koláč s kokosem a vanilkovým pudinkem – Nadýchaný recept na plech
Tradiční technika vypracování drobenky a jejího následného zapracování do hladkého těsta zaručuje moučníku výjimečnou křehkost. Náplň z dýně uvařené v džusu a posypaná dozlatova opraženým kokosem nabízí exotickou variaci na podzimní pečení, která vás překvapí svou mimořádnou jemností a podmanivým aroma.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
267 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1118 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
36,0 g
41 %
36 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
4,0 g
6 %
6 %
-
Tuky
11,5 g
18 %
16 %
-
nasycené
5,4 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme do mísy. Přidáme špetku soli, oba druhy cukru, změklé máslo a vejce. Konečky prstů vypracujeme drobenku. Asi 100 g si jí ponecháme stranou. Zbytek zpracujeme na hladké těsto a v lednici ho necháme 30 minut odpočinout.
- Dýni omyjeme, osušíme a rozřízneme. Lžičkou z ní odstraníme semínka. Dužinu nakrájíme na kostičky a vsypeme do kastrolu.
- Pudinkový prášek a cukr rozmícháme asi v 100 ml džusu. Dýni podlijeme zbylým džusem a asi 4 minuty povaříme. Pak přilijeme pudinkovou zálivku a směs necháme vařit do zhoustnutí (asi 1 minutu).
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu. Navrch vlijeme zchladlou dýňovou směs. Koláč posypeme zbylou drobenkou a nasucho opraženým kokosem. V troubě předehřáté na 180 °C ho pečeme asi 40 minut.
