Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme se solí a moučkovým cukrem. Přidáme změklou nakrájenou heru a vejce a vypracujeme křehké těsto. V lednici ho necháme asi 1 hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu (24 cm). Přečnívající okraje odřízneme. Těsto několikrát propícháme vidličkou.
- Těsto zakryjeme alobalem a zasypeme fazolemi. V troubě ho při 180 °C necháme 15 minut předpéct. Pak alobal s fazolemi odstraníme.
- Čokoládu nasekáme, heru nakrájíme. Vše rozpustíme ve vodní lázni. Vejce vyšleháme s cukrem, solí a pomerančovou kůrou. Vmícháme kakao, smetanu, likér a rozpuštěnou čokoládu s tukem.
- Krém rozetřeme na předpečený korpus. Koláč dopékáme při 160 °C asi 30 minut.
- Upečený koláč necháme vychladnout, pak ho opatrně vyjmeme z formy. Navršíme na něj vyšlehanou smetanu a dozdobíme ho hoblinkami čokolády.
