Ingredience
Postup
- Chřest oloupeme, vložíme do vroucí osolené a oslazené vody a povaříme asi 5 minut. Pak ho ochladíme ve studené vodě a necháme okapat.
- Do misky nalijeme smetanu, přidáme vejce, metličkou prošleháme a přidáme lžíci parmazánu. Osolíme, opepříme a znovu promícháme.
- Formu na koláč vymažeme tukem a vysypeme moukou. Listové těsto rozválíme na tenký plát a vložíme ho do formy. Chřest zabalíme do plátků slaniny. Těsto ve formě poklademe opraným a osušeným špenátem, na něj položíme slaninou obalený chřest, nakrájená rajčátka a olivy.
- Vše přelijeme připravenou smetanovou směsí, posypeme zbytkem parmazánu a piniovými oříšky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Hotový koláč necháme a vychladnout a pak nakrájíme.
