Křehký borůvkový koláč s mascarpone a mandlemi – Luxusní dezert s italským nádechem
Dezert s italským nádechem kombinuje křehké máslové těsto se sametovou náplní z mascarpone a mandlí. Čerstvé borůvky a jemný likér dodávají koláči punc výjimečnosti, který z něj dělá hvězdu každé odpolední oslavy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez chlazení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
444 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1856 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
35,0 g
40 %
35 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
10,1 g
16 %
15 %
-
Tuky
28,2 g
43 %
40 %
-
nasycené
13,1 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku promícháme se solí a cukrem. Přidáme změklé máslo a vejce a vypracujeme hladké těsto. Na 30 minut ho uložíme do lednice.
- Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymaštěnou koláčovou formu. Zakryjeme ho alobalem a fazolemi. V troubě ho při 180 °C necháme 15 minut předpéct. Alobal s fazolemi odstraníme, korpus pečeme dalších asi 7 minut.
- Mascarpone rozmícháme s cukrem, mletými mandlemi, vejci a likérem. Krém vlijeme na vychladlý korpus. Navrch rozprostřeme borůvky a mandlové plátky.
- Formu vrátíme do trouby. Koláč při 160 °C dopékáme asi 40 minut.
