Křehký bezlepkový koláč s pudinkovým krémem and hroznovým vínem – Svěží slavnostní dezert pro každého
Elegantní dezert bez lepku, který sází na kombinaci citronového křehkého těsta a bohatého pudinkového krému s máslem. Šťavnaté bobule hroznového vína pravidelně vyskládané na povrchu dodávají koláči svěžest a neodolatelný vzhled vhodný pro letní slavnosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
259 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1085 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
24,9 g
28 %
25 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
3,7 g
6 %
5 %
-
Tuky
15,6 g
24 %
22 %
-
nasycené
9,0 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky, kůru, cukr, sůl a vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet. Poté ho rozválíme na kulatý plát a vložíme do koláčové formy (26 cm). Těsto přimáčkneme až k hornímu okraji formy. Položíme na něj alobal a nasypeme fazole na pečení. Pečeme při 180 °C asi 15 minut, následně alobal s fazolemi odstraníme a dopékáme dalších 15 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě a poté ho vyjmeme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout, prošleháme a přidáme na kousky nakrájené máslo, vyšleháme na hladký krém, který rozetřeme na korpus.
- Na povrch vyskládáme pravidelně rozpůlené bobule hroznového vína a před podáváním koláč zlehka pocukrujeme.
