Křehké třešňové košíčky s jogurtovým krémem a koňakem – Elegantní dortíčky s ovocným želé
Po ochutnání tohoto dezertu, už nebudete chtít péct nic jiného.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
411 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1718 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
46,3 g
53 %
46 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
9,8 g
16 %
14 %
-
Tuky
19,5 g
30 %
28 %
-
nasycené
10,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a utřeme s 50 g cukru a solí a žloutkem. Přidáme mouku se zakysanou smetanou a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce asi 60 minut odpočinout.
- Formičky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nakrájíme na kousky, které vtlačíme do formiček a propícháme vidličkou. Korpusy pečeme při 190 °C asi 25 minut dozlatova. Po upečení je necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak je vyklopíme.
- Do misky najemno nastrouháme citronovou kůru. Přidáme zbytek moučkového cukru, vanilkový cukr, jogurt a koňak a vše rozšleháme. Želatinu rozpustíme podle návodu výrobce a vmícháme do krému.
- Když krém začne želírovat, rozlijeme ho do korpusů a uhladíme. Navrch posadíme třešně a lehce je do krému zatlačíme. Dortíčky necháme v chladu zatuhnout. Nakonec ovoce přetřeme dortovým želé připraveným dle návodu na obalu a posypeme ho mandličkami.
