Křehké skořicové čtverečky s ořechovou náplní – Tradiční recept na vánoční pečení
Tradiční vánoční receptura sází na aromatické těsto s vlašskými ořechy, které je slepováno poctivou náplní z džemu a mletých jader. Namáčení v čokoládě a precizní kresba bílou polevou vytvářejí elegantní kostičky, které svou jemností a hřejivou vůní koření připomenou atmosféru poctivého domácího pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
122 KCal
6 %
5 %
-
Energie
509 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
12,7 g
14 %
13 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
1,6 g
3 %
2 %
-
Tuky
7,1 g
11 %
10 %
-
nasycené
2,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme najemno nastrouhané ořechy, žloutek, na kousky nakrájené máslo, skořici, vypracujeme těsto a necháme v chladu odležet.
- Těsto rozválíme na plát a vykrájíme čtverce 4x4 cm. Rozložíme na plechy a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout.
- Džem smícháme s jemně nastrouhanými ořechy a cukrem. Náplní potřeme čtverečky a slepíme. Čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni a namočíme vrchní část čtverečků.
- Polevu necháme ztuhnout. Mezitím rozpustíme bílou polevu v horké vodní lázni, naplníme do papírového kornoutku a vytvoříme ozdobné mašličky.
