Křehké rohlíčky s ořechovou náplní a rumem – Dokonalé ke kávě i čaji
Specifikem těchto rohlíčků je těsto obohacené o krémový sýr, který jim dodává neobyčejnou křehkost. Bohatá náplň z mletých ořechů provoněná rumem se balí do trojúhelníčků těsta, které se po upečení stanou dokonalým doprovodem k odpolední kávě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
173 KCal
8 %
7 %
-
Energie
725 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
14,5 g
16 %
14 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,2 g
5 %
5 %
-
Tuky
11,0 g
17 %
16 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko s cukrem a máslem přivedeme k varu. Přidáme najemno namleté ořechy a krátce povaříme. Odstavíme, necháme vychladnout a ochutíme rumem.
- Máslo nakrájíme na malé kousky a zpracujeme s prosátou moukou, cukrem, sýrem, špetkou soli a bílkem na hladké těsto. Z těsta vytvarujeme váleček, který dáme do chladničky na 30 minut odležet. Poté ho rozdělíme na 4 díly, z každého dílu vyválíme kulatý plát o průměru asi 30 cm.
- Každý plát rozkrájíme na 8 dílků. Na okraj každého dílku dáme asi 1 lžíci ořechové náplně a stočíme do rohlíčku. Rohlíčky přemístíme na plechy vyložené pečicím papírem.
- Povrch rohlíčků potřeme žloutkem rozšlehaným se 2 lžícemi vody. Pečeme při 190 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout. Před podáváním můžeme rohlíčky zlehka pocukrovat.
