Křehké ořechové řezy z listového těsta s vanilkovým krémem – Poctivý zákusek ke kávě
Zajímavá kombinace křupavého listového základu a nadýchaného ořechového piškotu nabízí dvojí texturu v každém soustu. Vše spojuje poctivý domácí vanilkový krém, který po zatížení a odležení vytvoří kompaktní a lahodný zákusek ideální k odpolední kávě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
492 KCal
22 %
21 %
-
Energie
2059 KJ
22 %
21 %
-
Sacharidy
44,0 g
50 %
44 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
6,9 g
11 %
10 %
-
Tuky
32,1 g
49 %
46 %
-
nasycené
12,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na dva pláty a upečeme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
- Žloutky rozmícháme s cukrem, přidáme prosátou polohrubou mouku, prášek do pečiva a mleté ořechy. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Obě hmoty spojíme, rozetřeme na plát a upečeme.
- Mléko rozmícháme s hladkou moukou, cukrem a vanilkovým cukrem. Uvaříme hustou kaši, necháme ji vychladnout a pak po částech zašleháme změklé máslo.
- Polovinu náplně natřeme na plát listového těsta. Pak položíme piškotové těsto a potřeme zbylým krémem. Zakryjeme druhým plátem listového těsta a zatížíme. Necháme odležet, nakrájíme a pocukrujeme.
