Křehké medové pečivo – voňavé sušenky s pomerančovou kůrou, brandy a mletými ořechy
Tyto řecké sušenky zvané melomakarona se míchají z oleje, pomerančové šťávy a brandy, bez jediného gramového másla. Mouka smíchaná s nastrouhanými ořechy a sodou je formuje do oválků, které se po upečení a vychladnutí namáčejí v medu. Křehké, vonné, jiné než všechno ostatní.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
170 KCal
8 %
7 %
-
Energie
712 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
19,4 g
22 %
19 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
1,7 g
3 %
3 %
-
Tuky
8,3 g
13 %
12 %
-
nasycené
1,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Olej, cukr, džus, brandy a pomerančovou kůru smícháme. Mouku prosijeme se sodou, kypřícím práškem a vmícháme společně s nastrouhanými ořechy do tekuté směsi. Dobře promícháme.
- Pomoučněnýma rukama vytvoříme oválky dlouhé asi 7,5 cm, které klademe na plech vymazaný tukem a vysypaný hladkou moukou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme na mřížku a necháme vychladnout.
- Suroviny na sirup smícháme a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut na pruském ohni do zhoustnutí. Necháme vychladit. Vychladlé pečivo namáčíme do sirupu a povrch posypeme nahrubo nasekanými ořechy a skořicí.
