Ingredience
Postup
- Na těsto prosejeme mouku s cukrem a smícháme s kypřicím práškem a solí. Přidáme na malé kousky nakrájené studené máslo a vidličkou propracujeme na drobenku. Pak přidáme žloutek a vanilkový cukr a rychle zpracujeme na těsto. Pokud je potřeba přidáme lžíci studené vody. Těsto necháme v chladu odležet 30 minut.
- Odleželé těsto rozválíme na pomoučněném vále a vykrájíme z něj kolečka. Do poloviny z nich vykrájíme menší kolečka, aby vznikl asi 1,5 cm široký okraj. Vše rozložíme na plechy a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C do světle zlatavé barvy.
- Piškoty rozdrtíme nebo rozemeleme a promícháme s ořechy, máslem a marmeládou. Náplň rozetřeme na plná kolečka a zaklopíme vykrojenými. Do nich položíme půlku kompotované meruňky a ozdobíme nasekanými oříšky nebo sladkými drobky.
