Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prohněteme s máslem na drobenku. Přidáme žloutky, cukr, mleté mandle, kakao a vanilkový cukr. Vše rychle zpracujeme na těsto a zabalíme do potravinářské fólie. Necháme v chladničce asi 30 minut odpočinout.
- Mezitím připravíme krém. Mléko a kokosové mléko promícháme, přidáme cukr, mandle a rýžovou mouku. Důkladně promícháme a uvaříme za stálého míchání hustý krém. Za občasného promíchání ho necháme vychladnout.
- Vychlazené těsto vyválíme na pomoučeném vále na sílu asi 3 mm. Vykrájíme z něj kolečka s větším průměrem než je průměr forem. Formičky vyložíme těstem a dobře ho přitlačíme k okrajům.
- Vzniklé koláčky naplníme prochladlým krémem. Povrch náplně ozdobíme mřížkami ze zbylého těsta .
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45-50 minut. Hotové koláčky můžeme dozdobit šlehačkou nebo kokosovými chipsy.
