Křehké citronové košíčky s vanilkovým krémem a ovocem – Barevné a hravé cukroví
Barevné a hravé košíčky ve tvaru kytiček provoní vaši kuchyni svěžím citronem a vanilkou. Poctivý máslový krém zdobený kandovaným ovocem a pistáciemi vytváří vizuálně atraktivní celek, který svou nadýchanou texturou potěší malé i velké strávníky u odpoledního čaje.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
243 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1016 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
23,4 g
27 %
23 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,8 g
4 %
4 %
-
Tuky
15,3 g
24 %
22 %
-
nasycené
7,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, vejce a na kousky nakrájenou heru. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladničce 30 minut odležet.
- Těsto rozválíme na plát silný 5 mm. Pomocí formičky na košíčky z těsta vykrájíme kytičky a vmáčkneme je do košíčků. Spodek těsta propícháme vidličkou. Formičky dáme na plechy a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Pak necháme krátce vychladnout a vyklopíme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Do horkého krému vmícháme žloutky a necháme za stálého míchání vychladnout. Pak krém rozšleháme a po částech zašleháme nakrájenou heru máslovou.
- Krémem naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou a nastříkáme do košíčků. Povrch ozdobíme kandovanou třešní a pistáciemi nebo hvězdičkami vykrojenými z meruněk nebo ananasu.
