Křehké čajové sušenky s burákovým máslem a čokoládovou polevou
Křehké máslo-sušenkové těsto se chladí v lednici, pak se rozválí co nejtenčeji a vykrajuje do oblých tvarů. Po upečení a vychladnutí se sušenky potírají burákovým máslem a namáčejí do rozpuštěné čokolády, výsledek je lepší než krabicové cukroví.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 30 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
118 KCal
5 %
5 %
-
Energie
496 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
7,7 g
9 %
8 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,2 g
2 %
2 %
-
Tuky
9,1 g
14 %
13 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo vyšleháme s cukrem a žloutkem. Přidáme prosátou mouku a vzniklé těsto zabalíme do potravinové fólie. Balíček necháme odležet pár hodin v lednici.
- Na pomoučeném vále vyválíme slabou vrstvu a vykrajujeme skleničkou či tvořítkem sušenky. Ty položíme na papírem vyložený plech a pečeme při 180 °C asi 13 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Všechny suroviny na krém musí mít při přípravě pokojovou teplotu. Máslo vyšleháme s burákovým máslem a pomalu přiléváme salko. Pevný krém naplníme do igelitového sáčku, ustřihneme špičku a zdobíme upečené sušenky. Na každé hotové pečivo s krémem položíme pekanový ořech. Před podáváním necháme 8 hodin odležet.
