Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy a smícháme s cukrem a citronovou kůrou. Přidáme žloutky, na hrubo nastrouhané máslo a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet zabalené v potravinové fólii v chladu asi 1 hodinu.
- Potom těsto rozválíme na tenký plát, vykrájíme pláty podle velikosti formiček a vyložíme je. Na těsto položíme alobal a zasypeme ho suchými fazolemi. Korpusy pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut, vyndáme z trouby a sundáme alobal.
- Angrešt s želírovacím cukrem povaříme v rendlíku se silnějším dnem a procedíme přes cedník, abychom se zbavili semínek. Náplň rozdělíme do předpečených korpusů.
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru dotuha. Pak zašleháme zbylý cukr a kukuřičný škrob. Bílkový sníh lehce rozetřeme na koláčky, vložíme ho do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 15 minut.
