Křehká vaječná tlačenka – Vydatná porce pro spokojený konec dne
Vaječná tlačenka se sterilovanou zeleninou v aspiku je křehká průsvitná a vizuálně atraktivní. Zelenina v průsvitném aspiku vytvoří barevnou mozaiku, která každý plát ozdobí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 30 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
156 KCal
7 %
7 %
-
Energie
653 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
1,5 g
2 %
1 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
14,5 g
22 %
21 %
-
nasycené
1,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sterilovanou zeleninu scedíme a nálev případně dolijeme vodou tak, abychom měli objem 200 ml. Tekutinu pak vlijeme do hrnce, přidáme želatinu a mícháme, dokud se nerozpustí. Pak ji necháme ještě 10 minut nabobtnat.
- Nabobtnalou želatinu za stálého míchání zahříváme na mírném plameni, dokud se zcela nerozpustí. Pak hrnce odstavíme z ohně a necháme krátce zchladnout.
- Okapanou zeleninu, vejce a salám nakrájíme na kostičky, smícháme s majonézou, solí a pepřem. Směs přelijeme mírně zchladlým želatinovým nálevem a důkladně promícháme.
- Formu na srnčí hřbet o rozměru cca 26x10 cm vyložíme potravinářskou fólií a naplníme připravenou hmotou. Necháme zatuhnout v chladu nejlépe přes noc. Pak ji rozkrájíme na plátky a podáváme např. se zeleninou a pečivem.
