Křehká telecí svíčková na žampionech a kapii – Rychlá minutka s přírodní šťávou
Telecí medailonky restované na pánvi s žampiony a kapiemi jsou rychlá minutka s přirozenou šťávou plnou masa. Jemné telecí se na řezu ukáže růžové a šťavnaté, s opečenou kůrkou zvenku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
279 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1165 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
8,3 g
9 %
8 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
36,3 g
58 %
53 %
-
Tuky
10,8 g
17 %
15 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Telecí svíčkovou očistíme a nakrájíme na dvanáct stejně velkých plátků. Lehce je rukou naklepeme. Osolíme je a opepříme. Na pánvi rozpálíme olej a medailonky po obou stranách opečeme.
- Mezitím očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky. Opečené medailonky vyndáme a uchováme je na teple. Do pánve přidáme máslo a hladkou mouku a vše orestujeme. Přilijeme vývar, přidáme nakrájené žampiony, kapii a necháme asi 10-15 minut provařit. Šťávu dochutíme sójovou omáčkou.
- Medailonky v omáčce už jen krátce prohřejeme a podáváme s vařenou rýží.
