Křehká linecká srdíčka s mandlemi a rybízovým džemem – Tradiční domácí pečení
Tradiční domácí pečení využívá jemnost lineckého těsta a křupavost plátků mandlí k vytvoření vizuálně úchvatných srdíček. Slepování poctivým rybízovým džemem zajišťuje cukroví nevídanou vláčnost a příjemnou kyselinku, která v doprovodu s oříškovým nádechem tvoří vrcholně elegantní součást každé sváteční tabule.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
121 KCal
5 %
5 %
-
Energie
506 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
15,0 g
17 %
15 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,1 g
3 %
3 %
-
Tuky
5,7 g
9 %
8 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z cukru, másla, mouky, špetky soli a vejce připravíme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme odležet v chladu asi 30 minut.
- Pak těsto rozválíme na tenký plát, ze kterého vykrájíme srdíčka (z poloviny kousků vykrájíme i středy). Všechny kousky přendáme na plech s pečicím papírem.
- Vejce rozšleháme a potřeme jím jen kousky s vypíchnutým středem. Posypeme je plátky mandlí a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10 minut dorůžova.
- Vychladlé kousky slepíme džemem k sobě a uchováváme v chladu.
