Ingredience
Postup
- Ostrým nožem uděláme do kachní kůže úhlopříčně rovnoběžné zářezy vzdálené od sebe asi jeden centimetr a pak příčně další.
- Do velké mělké misky, kam se pohodlně vejdou všechny porce kachních prsou, vlijeme ocet. Prsa do něj vložíme kůží nahoru, zakryjeme fólií a necháme 20 minut marinovat při pokojové teplotě.
- Marinovaná prsa rozložíme na rošt nad středně žhavé uhlíky kůží dolů. Grilujeme je pět minut, až se vytvoří kůrka. Pak prsíčka otočíme a grilujeme osm minut. Zároveň grilujeme jarní cibulky.
- Ogrilovaná prsíčka přendáme na prkénko, zakryjeme je alobalem a necháme pět minut odpočinout. Pak je nakrájíme na velmi tenké plátky. Osolíme, opepříme, pokapeme octem balsamico a servírujeme horké s grilovanými cibulkami a jako přílohu můžeme podávat např. měkký chléb.
