Ingredience
Postup
- Mouku zpracujeme s máslem, vodou a solí na hladké nelepivé těsto, které necháme hodinu v chladu odležet. Polovinu těsta rozválíme na plát a rozkrájíme na obdélníky o velikosti 6x4 cm (20 kusů) a rozložíme na plechy. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Pak necháme vychladnout.
- Zbylé těsto rozválíme na plát a vyložíme jím pekáček o velikosti 24x30 cm. Žloutky utřeme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosáté kakao a jemně nastrouhané ořechy.
- Hotové těsto rozetřeme na světlé těsto v pekáčku. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme.
- Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, do kterého po uvaření vmícháme žloutek. Za stálého míchání necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Do vychladlého pudinku vmícháme utřené máslo a společně vyšleháme na hladký krém. Krémem potřeme vychladlý korpus. Na povrch rozložíme upečené obdélníky a pocukrujeme. Necháme ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na řezy.
