Ingredience
Postup
- Naporcovaného králíka očistíme a osolíme. Cibuli s česnekem oloupeme, cibuli nasekáme nahrubo, česnek na plátky.
- V hlubším hrnci rozehřejeme máslo spolu s olejem a osmažíme na něm cibuli a česnek. Přidáme maso a ze všech stran jej dobře opečeme. Přilijeme obě hořčice a lehce podlijeme vodou. Hrnec přikryjeme poklicí, vložíme do vyhřáté trouby a při teplotě 180 °C pečeme asi 70 minut.
- Rohlíky nakrájíme na kostičky a v míse je promícháme s krupičkou, vejcem, mlékem, petrželkou a solí. Směs rozložíme na potravinovou fólii a zabalíme ji do tvaru knedlíku. Pak knedlík vložíme do osolené vroucí vody a vaříme asi 20 minut.
- Jakmile je králík měkký, vyjmeme ho a odložíme stranou. Šťávu podle potřeby dolijeme vodou a přivedeme k varu. Omáčku zjemníme smetanou, dochutíme solí i pepřem a nakonec ji rozmixujeme dohladka. Poté vložíme králíka zpět do omáčky, prohřejeme a podáváme s petrželkovými knedlíky.
