Ingredience
Postup
- Očištěného králíka omyjeme a rozdělíme na porce. Maso prošpikujeme kousky anglické slaniny, osolíme a opepříme. V pekáči rozehřejeme olej, dáme na něj nadrobno nakrájenou cibuli a porce králíka, které ze všech stran zprudka opečeme.
- Králíka mírně podlijeme vodou, dáme do trouby a pečeme při 180°C asi 35 minut. Pak přidáme do pekáče nasekaný česnek, nakrájená rajčata, bobkový list a zalijeme vínem. Králíka dopečeme doměkka.
- Z hladké mouky a oleje připravíme zlatavou jíšku. Hotového králíka vyndáme z pekáče, výpek zahustíme připravenou jíškou a necháme provařit. Připravenou omáčku dochutíme solí a citronovou šťávou. Králíka podáváme např. se šťouchanými bramborami, ozdobíme listy řapíkatého celeru.
