Ingredience
Postup
- Králičí maso očistíme, nakrájíme na kostky a vložíme do misky. Osolíme ho, zakapeme olejem, promícháme a dáme do ledničky proležet.
- Cibuli oloupeme, mrkev, celer a dýni očistíme. Dýni pokrájíme na větší kostky a uložíme do ledničky. Cibuli s mrkví a celerem pokrájíme nadrobno.
- V kastrolu rozehřejeme asi 3 lžíce oleje a zprudka na něm orestujeme maso. Vyjmeme ho a ve výpeku osmahneme cibuli s mrkví a celerem. Vmícháme hořčici a do kastrolu vrátíme maso. Vše zalijeme vínem a mícháme, dokud se tekutina neodpaří. Pak maso podlijeme vodou, přiklopíme a zvolna necháme dusit.
- Když je maso téměř měkké, přidáme do kastrolu dýni a vše dovaříme doměkka. Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně . Omáčku dochutíme solí a pepřem a ještě asi 5 minut povaříme. Přidáme nasekanou celerovou nať a kastrol odstavíme. Podáváme s bagetou.
