Ingredience
Postup
- Králíka rozporcujeme, osolíme a přidáme kmín. Vložíme ho do uzavíratelné zapékací nádoby s cibulí nakrájenou na měsíčky, rozmarýnem a podlijeme 500 ml vody.
- Zapékací nádobu uzavřeme a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 60 minut. Poté nádobu odklopíme a pečeme ještě dalších 10 minut na funkci grill.
- Zelený a bílý chřest nakrájíme na 5 cm špalíky, oloupanou mrkev na slabá půl kolečka a brokolici rozdělíme na růžičky. V teflonové pánvi si na rozehřátém olivovém oleji opečeme mrkev s chřesty dozlatova, přidáme brokolici a zalijeme vínem. Víno necháme zredukovat a přidáme máslo. Pánev stáhneme z ohně a pomalu ale důkladně promícháváme, dokud se máslo nerozpustí.
- Ragú dochutíme solí a pepřem a podáváme s pečeným králíkem. Králíka můžeme ozdobit třeba čerstvými bylinkami.
