Králík pečený na kedlubnách a mrkvi se slaninou – Zdravý a barevný oběd
Objevte svěžest pečeného králíka na bohatém lůžku z kedluben, mrkve a celeru, které masu propůjčují svou přirozenou sladkost. Pomalé pečení při nižší teplotě s vločkami másla zaručuje mimořádnou jemnost, zatímco kostičky slaniny dodávají zeleninovému základu ten správný říz. Barevný a vitamíny nabitý oběd, který vás nadchne svou lehkostí a vůní čerstvého tymiánu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
440 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1843 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
2,4 g
3 %
2 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
54,2 g
86 %
80 %
-
Tuky
23,4 g
36 %
33 %
-
nasycené
3,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Králíka omyjeme, osušíme a naporcujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky. Celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Mrkev, kedlubnu a cibuli oloupeme a vše nakrájíme nahrubo.
- Pekáč vymažeme olejem. Porce masa osolíme, vložíme do pekáčku a přidáme celý pepř, nové koření i bobkový list. Máslo nakrájíme na kousky a rozdělíme na maso.
- Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 30 minut. Během pečení maso podle potřeby podléváme trochou vody a přeléváme výpekem. Když je maso poloměkké - zhruba po 30 minutách - přidáme všechnu připravenou zeleninu i anglickou slaninu a společně pečeme dalších 30 minut doměkka.
- Králíka se zeleninou rozdělíme na talíře a ozdobíme čerstvým tymiánem. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.
