Ingredience
Postup
- Králíka očistíme a naporcujeme. Slaninu (80 g) nakrájíme na špalíčky a králíka prošpikujeme. Potřeme ho česnekem utřeným se solí, opepříme a posypeme drceným kmínem.
- Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit. Přidáme 2 lžíce másla a na proužky nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět. Pak přendáme cibulový základ do pekáče, položíme na něj králíka a podlijeme 80 ml piva. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Během pečení králíka přeléváme zbylým pivem a výpekem.
- Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Před koncem pečení je přidáme k masu společně se zbylým máslem a vše dopečeme doměkka. Měkkého králíka vyjmeme a uchováme v teple.
- Výpek zahustíme škrobovou moučkou a za stálého míchání metlou přilijeme víno. Provaříme a vložíme králíka, kterého v omáčce už jen prohřejeme. Vhodnou přílohou jsou knedlíky.
