Ingredience
Postup
- Rohlíky nakrájíme na kostičky a vložíme do misky. Baby špenát a kopřivy přelijeme v cedníku vroucí vodou a odložíme okapat. Spařené a okapané listy smícháme s rohlíky.
- Z vajec oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek s nasekanou bazalkou a pomocí metly vše promícháme.
- Housky pokropíme mlékem, ochutíme solí a pepřem. Přilijeme žloutkovou směs a propracujeme. Nakonec opatrně vmícháme sníh.
- Misky na zapékání vymažeme máslem a naplníme je hotovou nádivkou. Pečeme je v předehřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Po upečení můžeme potřít rozpuštěným máslem.
- Králíka rozporcujeme, z obou stran osolíme, opepříme, potřeme lisovaným česnekem a naskládáme do zapékací misky. Cibuli nakrájíme na měsíčky a přidáme ke králíkovy. Poté vše poklademe plátky másla a snítky rozmarýnu.
- Králíka vložíme do trouby a pečeme při 180 °C. Po 30 minutách králíka podlijeme vývarem a přelijeme výpekem. Dopékáme dalších 90 minut. Hotového králíka podáváme s nádivkou.
