Ingredience
Postup
- Králíka omyjeme, ostrým nožem odblaníme a rozdělíme na porce. Maso osušíme, osolíme a okořeníme tymiánem.
- Cibuli a jeden česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na malé kousky a česnek prolisujeme. Zelenou cibulku a petrželku opláchneme a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na plátky.
- Do pekáčku vložíme máslo, na ně připraveného králíka, kterého posypeme nakrájenou cibuli a potřeme prolisovaným česnekem. Plátky anglické slaniny rozložíme na maso. Z druhého česneku oloupeme jen vnější slupku, celou hlavičku napříč rozkrojíme a přidáme k masu. Podlijeme trochou bílého vína, vložíme do předem vyhřáté trouby a při 220 °C zvolna pečeme, až je maso měkké.
- Během pečení králičí maso obracíme, podléváme bílým vínem a opatrně přeléváme vypečenou šťávou. Měkké maso vyjmeme z pekáčku, výpek zaprášíme hladkou moukou a necháme provařit. Maso vrátíme do omáčky a ještě krátce prohřejeme. Podáváme s vařenými bramborami.
