Ingredience
Postup
- Králíka odblaníme, očistíme a omyjeme. Čtyři stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Špek nakrájíme na hranolky a králíka prošpikujeme. Osolíme ho, opepříme, do břišní dutiny vložíme půl svazku tymiánu a část česneku. Králíka vložíme od pekáče, posypeme zbylým nakrájeným česnekem, pokapeme trochou oleje, přiklopíme a necháme v chladu odležet do druhého dne.
- Cibuli oloupeme nakrájíme na osminky, vložíme do pekáče ke králíkovi a zalijeme zbytkem oleje. Přidáme zbylý přepůlený česnek, přiklopíme a ve vyhřáté troubě dusíme asi 30 minut při 170 °C.
- Brambory se slupkou omyjeme, rozčtvrtíme, promícháme s nasekaným rozmarýnem, osolíme a přidáme do pekáče. Podlijeme trochou vody (asi 200 ml), zakryté vrátíme zpět do trouby na dalších 30 minut.
- Jablka rozpůlíme a vložíme do pekáče se zbylým tymiánem. Odkrytého králíka dopékáme ještě asi 25 minut, za občasného přelévání výpekem. Králíka vyjmeme z trouby, zakryjeme a necháme asi 10 minut odpočinout. Pak ho naporcujeme.
