Králičí závitky se slaninou, paprikou a celerem – Šťavnaté maso z horké trouby
Šťavnaté králičí závitky v sobě ukrývají křupavou náplň z barevných paprik a celeru, která se v troubě krásně propojí s vypečenou slaninou. Vůně divokého koření a česneku prostoupí každým kouskem masa, zatímco krátce provařená šťáva zjemněná máslem vytvoří v pekáčku poctivý základ. Tato variace nabízí hravou strukturu a je skvělým tipem na hřejivý rodinný oběd s bramborovými noky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
539 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2254 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
6,3 g
7 %
6 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
59,1 g
94 %
87 %
-
Tuky
29,9 g
46 %
43 %
-
nasycené
12,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Králičí stehna vykostíme a lehce rozklepeme přes mikroténovou fólii. Papriky a celer očistíme a nakrájíme na hranolky. Plátky masa osolíme a opepříme. Poklademe je nakrájenou paprikou a celerem a stočíme do závitků.
- Pak roládky zabalíme do plátků slaniny a převážeme je provázkem. Cibuli nakrájíme na větší kousky a dáme do pekáčku. Přidáme stroužky česneku.
- Vložíme králičí závitky, přidáme nové koření, celý pepř a bobkové listy. Mírně podlijeme vodou a pokapeme olejem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vodou a přeléváme výpekem. Nakonec přidáme máslo a šťávu krátce provaříme. Vhodnou přílohou jsou bramborové noky.
