Ingredience
Postup
- Kořenovou zeleninu a cibuli oloupeme. Králíka omyjeme, rozčtvrtíme, dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Osolíme, přidáme cibuli, celý pepř, nové koření a bobkové listy. Vaříme zvolna asi 80 minut a průběžně sbíráme pěnu. Na posledních 20 minut dáme vařit do vývaru kořenovou zeleninu.
- Mezitím si připravíme knedlíčky. Játra očistíme a naškrábeme do misky. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku a dobře promícháme. Pak po částech přidáváme strouhanku.
- Polévku scedíme, zeleninu nakrájíme a vrátíme do polévky. Z játrové směsi tvoříme knedlíčky velké asi 8 cm. Vývar přivedeme k varu a játrové knedlíčky opatrně v polévce vaříme.
- Těstoviny do polévky uvaříme podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Scedíme je a přidáme do vývaru. Ten podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme posypaný nasekanou petrželkou.
