Ingredience
Postup
- Králičí stehna odblaníme, omyjeme a osušíme. Ostrým nožem je vykostíme tak, že nařízneme horní část a v kloubu odstraníme kost. Spodní část kosti zůstane v mase. Vykostěné maso lehce naklepeme a mírně osolíme.
- Nivu hrubě nastrouháme nebo rozdrobíme a smícháme v misce s kapary. Vzniklé kapsy ve stehnech naplníme sýrovou směsí. Stehna zformujeme do předchozího tvaru a pevně obalíme plátkem slaniny.
- Dno pekáče potřeme olejem, naskládáme do něj stehna, podlijeme trochou vývaru a dáme péct do trouby předehřáté na 190 °C. Pečeme asi 50 minut. Během pečení maso podléváme dalším vývarem. Upečená králičí stehna nakrájíme nožem na plátky, aby při servírování lépe vynikla mozaika náplně.
