Ingredience
Postup
- Plátky masa opláchneme, osušíme, lehce naklepeme a okořeníme je pepřem a solí. Jarní cibulku a kapustu omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na silnější nudličky. Slaninu a nivu nakrájíme na proužky.
- Vejce vidličkou rozšleháme, ochutíme pepřem a solí, nalijeme na rozpuštěné máslo a zvolna mícháme, až směs mírně zhoustne. Na každý plátek masa položíme část nakrájené jarní cibulky, kapusty, slaniny a nivy a trochu míchaných vajíček. Závitek dobře zabalíme a zpevníme párátkem.
- Závitky rychle ze všech stran osmahneme na oleji, přendáme je do pekáčku, vložíme do trouby a pečeme přiklopené asi 30 minut. Během pečení maso podléváme pivem a přeléváme vypečenou šťávou.
- Měkké závitky vyjmeme a uložíme na teple. Vypečenou šťávu zaprášíme hladkou moukou, provaříme a dochutíme oreganem. Závitky vrátíme do šťávy, prohřejeme a podáváme s těstovinami.
