Ingredience
Postup
- Králičí stehna odblaníme, vykostíme a upravíme na 2 pláty. Na plát upravíme i bůček.
- Pláty masa rozklepeme, osolíme a posypeme tymiánem. Na plát bůčku položíme králičí maso a vše svineme. Roládu upevníme provázkem.
- V pekáčku rozehřejeme sádlo a roládu na něm ze všech stran opečeme. Vyjmeme ji a ve výpeku osmahneme nadrobno pokrájenou slaninu a cibuli. Přidáme na malé kousky nakrájenou zeleninu. Orestujeme ji a osolíme.
- Roládu vrátíme do pekáčku. Přidáme pepř, nové koření a bobkové listy. Vše podlijeme trochou vody a v troubě při 190 °C pečeme asi 60 minut doměkka. Během pečení roládu přeléváme vypečenou šťávou.
