Ingredience
Postup
- Špenát spaříme ve vroucí vodě a přendáme ho do misky. Papriku omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Na potravinovou fólii rozprostřeme vykostěného králíka. Osolíme ho a opepříme. Poklademe plátky slaniny tak, aby na jedné kratší straně přesahovaly přes maso.
- Poté na slaninu navrstvíme spařený špenát. Posypeme pokrájenou paprikou a piniovými oříšky. Maso s náplní zavineme do rolády a obalíme přečnívající slaninou. Pevně ji svážeme potravinovým provázkem a vložíme do pekáčku. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Zeleninu přidáme do pekáčku k roládě a společně pečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C asi 100 minut doměkka. Po 10 minutách pečení podlijeme maso asi 200 ml vody. Poté roládu průběžně přeléváme výpekem a dle potřeby podléváme vodou. Těsně před koncem pečení vmícháme máslo.
- Jáhly uvaříme dle návodu na obalu. Necháme je zchladnout a přendáme do misky. Přidáme žloutky, sůl a mouku. Vše dobře promícháme. Z hmoty vytvarujeme menší knedlíčky a uvaříme je ve vroucí osolené vodě. Když vyplavou na povrch, vyjmeme je a necháme okapat. Nakrájenou roládu podáváme s jáhlovými knedlíčky.
